Resepi Thai Green Curry

Bahan-bahan:

½ ekor ayam

Segenggam daun ketumbar

5 tangkai cili hijau

5 tangkai cili api (kalau nak pedas)

2 inchi halia

4 batang serai-1 diricih halus

½ inchi kunyit

Tomato

Terung bulat

Santan

Perasa

Cara-cara:

Kisar daun ketumbar, halia, bawang putih, bawang besar, kunyit dan cili hijau, cili api.  Letak air sedikit sahaja.  Dalam kuali, tumis bahan kisar tadi dengan api sederhana.  Bila agak garing dan kering air, masukkan ayam yang telah dipotong.  Gaul rata.  Masak hingga ayam betul-betul masak.  Masukkan santan dan air ikut kepekatan kuah yang dikehendaki.  Perasakan dan boleh dihidang bersama roti atau nasi.